灰鷹　2020　カベルネ・ソーヴィニヨン

新発売!!「灰鷹（ハイタカ）」です。寒河江産契約栽培カベルネ・ソーヴィニヨン使用。

価格

3,500円(税込3,850円)
※残りわずか

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山形県寒河江市の契約栽培のカベルネ・ソーヴィニヨンで醸造したスティルワインです。四十雀とともに、ラベルは画家吉田真理さんが手がけています。以下はワイナリーのコメントです。【葡萄栽培：寒河江市（契約栽培）葡萄栽培：慣行農法、垣根栽培品種：カベルネソーヴィニヨン亜硫酸：瓶詰め時のみ僅かに添加　仕様：ブルゴーニュ瓶、コルク 900本寒河江の契約農家さんのカベルネソーヴィニヨンを、樽で1年間熟成しました。鳥シリーズの赤は猛禽類にしました。高野中では比較的小ぶりな灰鷹ですが、すばやい動きで獲物を狙う強さがあります。柔らかな味わいの中にも豊かなコクを併せ持つ、このカベルネに重ねてみました。透明感のある色調。甘草、紅茶（ダージリン）香があり、一方で青みもありますが、これらが相まってこなれた感じに。口当たりは滑らかで、するすると飲める味わいです。渋みが強すぎない分、お料理を選ばないワインだと思います。】