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跳人　2024　750ml

地元鶴田町のナイアガラとレッドナイアガラに、名産のりんごを使用。跳人は青森の伝統のお祭り「ねぶた」の踊り手のこと。まるで跳人を連想させる、香り豊かな微発泡ワイン。
価格
2,300円(税込2,530円) 在庫状況 個
購入数
2,001円〜3,000円

特定商取引に基づく表記(返品など)

【つがるワイナリーの成り立ち　ワイナリーのホームページより】 津軽平野は、日本最大のりんご栽培地として知られています。この平野に、実は「スチューベン」という品種のぶどうが日本一の生産量を誇る鶴田町があります。原産地のニューヨーク州と同じ緯度に位置する鶴田町は、栽培に適していたため、５０年前からスチューベンの栽培が盛んでした。 スチューベンはウェイン種とシュリダン種（アメリカ系とヨーロッパ系）の交配品種で、小ぶりで果皮が黒いのが特徴。鶴田町のスチューベンはGI登録されており糖度が20度以上にもなります。 前身のWano Winery 創業者八木橋さんはこのスチューベンをワインにすることでさらに多くの人に知ってもらえると考え、2017年にワイナリーを創業しました。 しかし2022年、八木橋さんは床にふせ、醸造をできる状態ではなくなり闘病の末2023年1月に永眠されました。 その後は、新たに国内外で経験した造り手が彼の意志を受け継ぎ「つがるワイナリー」として、『縄文の奇跡＜赤＞2022』を完成させました。また、りんご、桃、シェリー樽を加えひと手間加えたクラフトワインを造り始めました。 スチューベンはまだまだ未知の可能性を秘めています。つがるワイナリーは伝統的なワイン造りを尊重しながら自然的で新しいクラフトワイン造りに挑戦しています。 この素晴らしいぶどうを残していくために、「身近な感覚で楽しめる、多様なクラフトワイン」をモットーにワクワクするクラフトワインを広め、また、津軽塗などをモチーフとしたラベルで津軽伝統文化もワインと一緒に感じてもらい青森つがるの魅力を皆様にお届けしたい。 クラフトワインを通してスチューベン産業と津軽の伝統伝承に貢献していきたいと考えています。 【ワイナリーコメント】 「跳人　2024」は鶴田町産のナイアガラとレッドナイアガラを、3/4は破砕機を通して、1/4はホールのままプレスし自然酵母で発酵。 発酵途中で漬け込んだりんごは、芯を取り除き、皮つきのまま投入。 アルコール8％の軽やかで香り豊かな微発泡ワインに仕上がりました。 2024年はレッドナイアガラのブレンドにより、香りの華やかさや果実感が増しています！ ＜テイスティングコメント＞ イエローゴールドでややうすにごり。マスカットや沈丁花のような甘めかしい香りにフレッシュなリンゴや爽やかな青みを帯びた香りも。 酸は細かく、フレッシュな果実味と心地よい泡が軽快。余韻までチェリーのような風味を感じ、軽やかながら様々なフルーツ感を味わえる微発泡ワイン。 ＜マリアージュ＞ リンゴと白菜のコールスロー、山菜のフリット、魚介のカルパッチョ、みぞれ鍋、シェーブルチーズ タイプ：微発泡／辛口 原材料：ぶどう…ナイアガラ、レッドナイアガラ、りんご…ふじ、トキ他 アルコール分：8% 内容量：750ml

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