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BK　OCCIDENTAL（オクシデンタル）※リキュール

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
短時間のドライホップを施したチャレンジングな１本。 柑橘の華やかな香りが心地よい、バラ色で滑らかでほんのり甘い味わい。”西洋的”と名付けた魅力あふれるクラフトサケ。
価格
4,500円(税込4,950円) 在庫状況 個
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伝統的製法でつくるSAKEに短時間のドライホップを施したチャレンジングな１本。 柑橘の華やかな香りが心地よい、バラ色で滑らかでほんのり甘い味わいは、”西洋的”と名付けたこのSAKEならでは。 【クラコメント】 伝統的な製法で醸造、単一酵母を使用した特別純米酒に、発酵過程の最後（上槽後）に優しくドライホップを施し、 ホップ由来の香りと個性を引き出しています。このホップが特徴的な淡いピンク色をこの酒に与えています。「Occidental（オクシデンタル）」という名前は「西洋」を意味し、クラフトSAKEに対する独自のアメリカ的視点を表現しています。 【テイスティングコメント】 グレープフルーツの皮のような見事な香り。美しいローズ色を持ち、なめらかなベルベットの口当たり。軽いハチミツのニュアンスと柑橘の皮のような後味が特徴。 【ペアリングの提案】 そのまま楽しむのも美味しいですが、ラムバーガー、グリルしたマグロステーキ、ローストポークロインなど、 夏のリッチな料理とのペアリングも絶品。 ・フルーツタルト　・フィッシュ＆チップス　・ピザ　・ブルーチーズ（ハチミツ添え）　・もんじゃ焼き　・さまざまなカツ料理
蔵出 不定期
蔵元 米国　NYC　ブルックリンクラ（八海醸造業務提携）
精米歩合 50％
種類・ 特定名称等 リキュール
原材料
  • 米（米国産）・米こうじ（米国産米）/ホップ（シトラホップ※アメリカ産のアロマポップの一種）、赤ブドウ濃縮果汁
アルコール度数 14%
原料米 米国産（カルフォルニア州産）　カルローズ
日本酒度 -12.4
酵母 -
酸度 2.4
アミノ酸度 -
保存方法 要冷蔵保存
【ブルックリンクラ（2016年設立）】NYCの中心部で日本同様の伝統的な製法を用いてSAKEを製造している。2021年に新潟・八海醸造と提携。両社はSAKEが世界中で楽しめるグローバルな”世界飲料”になることを目指して世界の人々のSAKEへの考え方を変えるため、ともに日々積極的にとりくんでいる。

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