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カーブドッチ サブル 赤 2022 750ml

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
カーブドッチの最高級赤ワイン。 生産数量も大変僅か。サブルとはフランス語で『砂』の意。
価格
5,900円(税込6,490円) 在庫状況 個
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カーブドッチの最高級赤ワイン。 生産数量も大変僅か。以下はワイナリーコメント。 ◆2022 サブル赤 サブルとはフランス語で『砂』の意。私達最大の特徴である砂質土壌の名を冠した、カーブドッチのフラッグシップです。 砂質土壌のニュアンスを表現するために選んだのはボルドー系の品種。カベルネソーヴィニョンを筆頭にプチベルド、メルロ、マルベックなどをアッサンブラージュしました。単一品種で造るワインはその品種の特徴に大きく傾きますが、こうして複数種をアッサンブラージュすることで品種固有の特徴は中和され、土壌や気候の特徴が強く現れるワインが出来上がります。 このワインからは熟したプルーンや干しいちじくの濃密な香り、そしてフェンネルのようなハーブ香が立ち昇ってきます。 味わいに関しては軽やかさこそが砂地の特徴。気候的にも酸が穏やかになるので引き締まった輪郭をもつ重厚なワインより、軽やかで広がりがあるワインに仕上げた方が上質になるのではと考えています。どうぞ私達が惚れ込んだ砂のニュアンスを感じて下さい。

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