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カーブドッチ　2021　ファンピーシードル

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
カーブドッチの醸造家掛川史人氏が醸す、注目のシードルです。
価格
2,500円(税込2,750円) 在庫状況 個
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カーブドッチの醸造家掛川史人氏が醸す、注目のシードルです。 以下はワイナリーコメントです。 【 FUNPYシードル】 このシードルでは王道ど真ん中を目指しました。リンゴの香りが立ち、炭酸があり、透明で黄色い。圧倒的な複雑さや奇をてらった味わいではなく、シードルに馴染みがない人にも違和感なく受け入れてもらえる味です。 2021FUNPYシードルは特別に集めてもらった完熟小玉のふじ＆シナノゴールドが66％、摘果果と呼ばれる未成熟なリンゴが34％です。それをシードル専用酵母を用いて発酵させました。また、一部に発酵前乳酸菌添加を行い果実の厚みを出しています。発酵終了後に瓶内二次発酵で泡をつけ、デゴルジュマンを行いました。 品種の変更はあると思いますが、（2022年は紅玉も使用予定）今後もこのままのスタイルで続けたいと思います。
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