ワイナリーコメント

【諸矢（もろや）とは、二本の対になった矢の事を示し、また、二本の矢がともに的に当たった様のことを言います。

農家と醸造人の技術と努力がブドウ栽培やワイン醸造を支え、ワインの香りと味わいが対の矢になって安心院ワインは生まれています。

【品種】シャルドネ

白ワイン用品種のシャルドネを赤ワイン仕込みのように果皮や種と共に醸し発酵させ、圧搾後には樽熟成させることで深みと複雑さを引き出しました。

オレンジのような柑橘系の香りにハチミツやバニラの甘い香りが重なり、果皮や種からくる心地よい渋味と豊かな風味が調和した余韻の長い辛口ワインです白ブドウを利用し赤ワインと同様の仕込み方法で醸し、樽熟成を行いました。

香味特徴

明るい琥珀色。柑橘の皮、アプリコットなどのドライフルーツに紅茶、ほのかにクローブやバニラなどスパイスの香りが重なります。

口に含むと熟した果実を思わせる芳醇な果実の風味に、しっかりとした酸味と果皮由来のきめ細やかなタンニンが味わいを引き締めています。

樽由来の繊細な香味がやわらかく広がり、心地よい余韻を楽しめる辛口のオレンジワインです。