ドメーヌ・テッタ 2023 メルロ・ロゼ

ドメーヌ・テッタ　2023　メルロ・ロゼ　

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

野生酵母仕込み。ラベルも楽しいメルロ種のロゼワインです

価格

4,800円(税込5,280円) 在庫状況個

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ワイナリーコメント【品種：メルロ 92%・他3品種8％】オレンジがかったロゼ色。キイチゴやチェリーなど赤果実のコンポートやドライフルーツ、ベッコウアメなどの甘く熟した香り。樽由来のカカオの様な香りもあります。甘さがあり酸とタンニンは穏やかにバランスを取っています。収穫時期を遅らせて樹の上でブドウがレーズン状になってから収穫をしたことで、アルコールが高い酒精強化ワインの様な味わいになりました。赤ワインにするには力が足りないMerlot をどう活かしたら良いかを考えていました。2022VT の超遅摘みで造った経験をヒントにすることで、ロゼでありながらパワフルなボディのしっかりとしたワインになりました。高い糖度にも関わらず、大きなトラブルもなく野生酵母のみで発酵が進みました。アルコールが17％あり食前酒や食後酒としてお楽しみいただけます。収穫日　2023.11.29-12.02 Brix/収穫時　25.4 酵母の種類　野生酵母補酸/補糖　なし/なし発酵/熟成槽 SUSタンク/木樽アルコール度数　17% 瓶詰日　2024.08.10 適温温度　10℃前後