ドメーヌテッタシャルドネオリジヌ 2022 | ワイン - 新潟の地酒弥彦の酒屋酒屋やよい

ドメーヌテッタ　シャルドネ　オリジヌ　2022

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

濃厚な果実味とボリューム感、香り豊かで複雑な味わい。2022年産オリジヌシャルドネは果皮から抽出を最大限に控え、野生酵母で発酵。

価格

4,200円(税込4,620円) 在庫状況個

購入数

シャルドネオリジヌ2022は果皮を漬け込み醸し発酵させたワイン。生産量596本。香りと味わいにボリューム感、厚みのある仕上がり。野生酵母発酵。【ワイナリーコメント】 2022 シャルドネ・オリジヌ【品種：シャルドネ 100%】濃いアンバー。アプリコット、ミラベル、ドライフルーツ、コンフィチュールなど甘く熟した香りとカラメル、和三盆、柏餅、シナモン、白イチジクなど複雑な香りもあります。甘さがあり、酸は穏やかですがフェノリックな要素が強くあります。まだタンニンとアルコールが目立ちますが、アフターにはふくよかなアロマと果実味がタンニンとともに長く続きます。果皮を利用したChardonnay を造り始めて5 年目になりました。毎年経験を積み重ねながら、尊敬する北イタリアの生産者に少しでも近付けないかと考えていました。果皮から過度な抽出をせずとも香りと味わいの充実感を出すために収穫を遅らせ、選果の基準も見直しました。香りと味わいともに厚みがあってボリューム感がありますが、どこか親しみ易さも兼ね備えています。