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花ーHana-2023

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
「千夢ワイナリー」の2023年ワイン【花】です。
価格
3,182円(税込3,500円) 在庫状況 個
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Type;淡い赤 アルコール； 11.2% マスカットベリー A 100%。補糖や補酸酸化防止剤など全ての添加物は一切なし。 【ワイナリーのコメント】 今年の「花ーHana-」は 昨年とは一味違います 。 2022年は南風を感じる爽やかなスパークリングでしたが、23年はファーストビンテージを意識した「出汁感溢れる薄赤ワイン」に仕上げました。 ぶどうは今年も素晴らしいクオリティの上山市の鈴木さんのマスカットべーりーA 。 この年は天候にも恵まれ完熟のものを選果し収穫。 ライトにたのしんで頂けるワインにするために、長時間醸さず軽めの赤ワインに仕上げております。 生産者さんとコミュニケーションをとりながら完熟まで収穫時期を待たせて頂き、 1房ずつ丁寧に収穫後、フレッシュな状態のその日のうち除梗を行い、一晩スキンコンタクトを行った後にプレス。 2021年と同様に開放槽、アンフォラで発酵を行った後、約4ヶ月の樽熟成の後、ボトリング お料理を選ばず、お肉屋お魚のどちらも相性がよく、出汁の聞いた揚げ出し豆腐や筑前煮 、デザートにも相性が非常に良いワインとなっております。 いつものお食事にちょっぴり贅沢な「花」を添えてくれることでしょう。