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彩−Sai−

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
宮城県の新たなワイナリー「千夢ワイナリー」のスパークリングワインです。
価格
3,000円(税込3,300円)
購入数

特定商取引に基づく表記(返品など)

宮城県の新たなワイナリー「千夢ワイナリー」のスパークリングワインです。

新たにお取引いただいた「千夢ワイナリー」の2022年ワインです。 以下はワイナリーコメントとワイナリーの自己紹介です。

「彩−Sai」Type:light_White sparkling Winemaker:Takehito Yoshida Area:Yamagata Vintage:2022 Alcool:8.8% Grepes&grower Delaware Masatishi Ohno 34% Steuben Todhinobu Kazama 25% Neo-muscat 　Masao Sato　14% Chardonnay Yosuke Akiba 27% No additives of any kind,including antioxidants　

7月、2022最初の醸造はデラウエアからスタートしました。高畠町の大野さんのデラウエア。土壌がしっかりしている畑でも、結実した全数を完熟させるわけにはいかないのです。葡萄の品質が落ち、なにより木に負担がかかりすぎてしまうからです。適切な収量で完熟させることにより、素晴らしい葡萄になるのです。摘房した葡萄には、木を守る役目と、残った葡萄に美味しく完熟してもらう役目の他に、もう一つ大事な役目があります。白ワインやスパークリングの大事な構成要素である≪酸≫をワインに提供してくれるのです。南陽市の風間さんの完熟スチューベンはそのまま頂いても美味しく、佐藤さんのネオマスカットはとても華やかなflavorで楽しませてくれます。

私たちが大変お世話になっている、上山市の秋葉さんの摘房シャルドネからクリアな酸を。 全ての構成要素がお互いを引き立て、レモンやグレープフルーツの様な柑橘系の香りや、蜂蜜のような甘みがふわっと広がるスパークリングワインに仕上がりました。

エチケットも日本の夏を思わせる金魚です。これからの暑い季節に向けて、キリっと冷やして楽しみたい 「彩−Sai」です。

ワイナリー自己紹介「はじめまして 千夢 (せんのゆめ )ワイナリーと申します。 宮城県石巻市に於いて醸造を開始するべく宮城県 川崎町にあるFattoria AL FIOREさんのもとで委 託醸造しながら学んでおります。また、自社農園 では醸造用葡萄を育てながら耕作放棄地の開墾を 進めております。 震災以降、私達は皆様のご支援と、あたたかい 心を忘れることなく過ごしてまいりました。 生まれ育った故郷、石巻市の魅力を伝えたいとい う想いのなか AL FIORE 代表 目黒氏とのご縁を いただき、自然の力で育ったワインとの出会いが 私たちの進むべき道となりました。　 私たちを仲間と呼び 日々応援してくださる AL FIOREの皆様は、個性豊かで、思いやりがある 素晴らしいチームです。 「生産者の方々」「自然」「素晴らしい仲間」と共 に育てたワインをお楽しみください」
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