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〆張鶴　純米大吟醸　RED　LABEL　720ml

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
宮尾酒造の数量限定純米大吟醸酒。山田錦35％精白。
価格
6,000円(税込6,600円) 在庫状況 個
購入数
5,001円〜7,500円

特定商取引に基づく表記(返品など)

年に一度のみ蔵出しされる、宮尾酒造の数量限定純米大吟醸酒。 山田錦35％精白。 以下は蔵元のコメントです。 仕込み水：朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。 原料米　：高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。 仕込み　：高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。 酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。 貯蔵　　：この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。