- 『跳人2025』は、ナイアガラとレッドナイアガラ、そしてりんごを使用。自然酵母で発酵した微発泡ワインはリンゴとクチナシの香り、爽やかな風味。
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2,300円(税込2,530円)
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跳人2025｜テイスティングコメント
イエローゴールドでうすにごり。香りにはナイアガラの甘めかしいマスカット香の他、クチナシや白いバラを思わせるフローラルの芳香。
味わいは、まずブドウの果実味と活き活きとした酸味が口いっぱいに広がり、リンゴの皮と芯の部分のような収斂味が後からやってきます。
細かく柔らかい泡が心地よく、味わいとのバランスが取れ、爽快さと品の良さを感じさせる微発泡に仕上がりました。
2025年はブドウの風味がしっかり感じられ、リンゴの風味がしっかりした2024年との飲み比べも楽しいです。
マリアージュ｜おすすめの料理
和食・郷土料理
ミョウガと菊の和え物、飯鮨（郷土料理）
サラダ・前菜
大根とホタテのサラダ、カプレーゼ、人参ラペ
温菜・揚げ物
アスパラのグリル、イカのフリット、新玉ねぎの串揚げ、キッシュ
肉料理・チーズ・デザート
バンバンジー、フレッシュチーズ、アップルパイ
跳人 2025（はねと）｜商品情報
| 商品名 |
跳人 2025（はねと） |
| ワイナリー |
つがるワイナリー |
| タイプ |
微発泡・辛口 |
| 原材料 |
ぶどう（ナイアガラ、レッドナイアガラ）、りんご（サンふじ）、酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 酵母 |
自然酵母 |
| 醸造方法 |
ブドウとリンゴを使用。発酵途中で皮付きリンゴを投入し、取り出した後に瓶内二次発酵 |
| アルコール度数 |
8% |
| 内容量 |
750ml |
| 保存方法 |
15℃以下 |
| 色・外観 |
イエローゴールド、薄にごり |
| 香り |
マスカット、クチナシ、白いバラを思わせる香り |
| 味わい |
ブドウの果実味と生き生きとした酸味。後からリンゴの皮や芯を思わせる収斂味 |
| 泡立ち |
細かく柔らかな微発泡 |
| おすすめ料理 |
和え物、飯鮨、サラダ、カプレーゼ、グリル料理、揚げ物、チーズ、アップルパイなど |
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