鶴齢柿渋色 | 山田錦一回火入れ 1.8L - 新潟の地酒弥彦の酒屋酒屋やよい

風味絶佳シリーズの「柿渋色」は山田錦使用ののひやおろし。穏やかな香りと芳醇旨味が調和。円熟した味わい。

価格

3,630円(税込3,993円)

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ラベルについて

商品名である「柿渋色」は渋柿の実を青いうちに搾り出し、自然発酵させて生まれる渋い茶色です。
柿は古代から栽培され、江戸時代には布や紙を染めたり、厚手の木綿布に塗り濁り酒を搾って清酒にするなど、暮らしに広く用いられました。

「鶴齢の雪室」でひと夏を越したひやおろしです。
香りは控えめで、山田錦特有の芳醇な旨味を心地よい酸が後からきれいにまとめ上げる、まろやかに円熟した味わいです。

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