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雪中梅　双極　火入　R7BY　仕込み拾八号/参拾壱号　1.8L

令和7酒造年度の仕込み18号（大吟醸）と仕込み31号（大吟醸）の二つの醪。あらばしりとせめをブレンドした大吟醸の両端を用いた特別な大吟醸「双極」
価格
4,500円(税込4,950円)
購入数

特定商取引に基づく表記(返品など)

【蔵元コメント】

令和7酒造年度の仕込み18号（大吟醸）と仕込み31号（大吟醸）の二つの醪で出会った、あらばしりとせめを併せ、一度火入れで熟成しました。搾りの工程の初めと終わりにあたる両端を用いるため「双極（そうきょく）」と名付けました。今後も出来の良い醪の上槽の際に場合に応じて発売する予定です。 今回の双極は、香り良く旨みがありつつ後口のキレのよい、呑み疲れしない淡麗旨口酒です。生産数は720mlが400本、1.8Lが120本です。封緘と裏ラベル銀の丸（洞ラベル無し）での出荷となります。
蔵出 年一度限定
蔵元 上越市三和区　丸山酒造場
精米歩合 40％
種類・ 特定名称等 大吟醸
原材料
  • 米・米麹・醸造アルコール
アルコール度数 17.5%
原料米 国産米
日本酒度 ±0
酵母 -
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0
保存方法 冷暗所保存

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雪中梅　双極　火入　R7BY　仕込み拾八号/参拾壱号　1.8L

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