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Windway 2024 / 風道

Windway 2024。山形県産ソービニヨンブラン使用。醸造家小林英雄氏曰く「めちゃ旨い！」と自信の逸品。清々しい香りと、じっくりと楽しめる旨味アジアンエスニックや白身魚にぴったり。
価格
4,000円(税込4,400円)
購入数
3,001円〜5,000円

特定商取引に基づく表記(返品など)

小林さん曰く「めっちゃ旨い」と。自信作のソーヴィニヨンブラン。 にごりも「理想的なにごり」と。旨味豊かなオレンジ系白ワイン。 【ワイナリーコメント】 Windway 2024 Type : 白ワイン　（オレンジワイン系） white ~ orange(amber) Property : Balance バランス Grapes : ソービニヨンブラン sauvignon blanc Area : 山形県　yamagata Added : 僅かな補糖のみ（発酵を少し引き延ばすため） Yeast : 野生酵母&乾燥酵母 SO2 :亜硫酸無 Barrel : - Filter : 無濾過　non Style: ドライ dry ALC: 11% Release: 2026/3/3 山形ソービニヨンブランを比較的短めに醸し発酵にしました。 酸化は極力避けて、ソービニヨンブランらしい香りを大切にきれい目に造りました。 香りと旨味、それに僅かなタニックさがあり飲み応えある飲みやすさに仕上がりました。 香りがグッときます。旨味、酸味、渋みと僅かに後半に伸びる甘み。 これは美味いと思います。 かなりの完成度です。おそらくソービニヨンブランで過去一の仕上がりかと思います。 どのような料理と楽しむのか。 アジアンエスニックは間違いなく合います。 魚や鶏肉など白いお肉に合いそうですね。ハーブやスパイスとも相性良しです。 いろいろなシーンでお楽しみください。

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