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ハッコー・ショオ　Very Bailey Good 2025

山形県産マスカットベーリーAを使用。補糖なしのドライ赤ワイン。野生酵母で醸造し、亜硫酸無添加、無濾過。旨味豊かで香り高い2025年ヴィンテージ。ジャミーでジューシーな味わい。
価格
2,600円(税込2,860円) 在庫状況 個
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ハッコーショオ小林英雄氏が醸す赤ワインの新作が入荷いたしました。 以下はワイナリーコメントです。 Wine : Very Bailey Good 2025 / ベリーベーリーグッド Type : 赤ワイン Grapes : ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰA Area : 山形県 Added : 補糖 Yeast : 野生酵母 SO2 :亜硫酸無 Barrel : なし Filter : 無濾過 Style: 濁り　ドライ ALC: 12% Attention: 薄く濁っています。混ぜて飲んでも、立てておいて透明な部分からゆっくりのんでも、どちらもお勧めです。 毎年造っているﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰAのジュースのようなワインです。（甘くはないです）本当に飲みやすくて、旨味もあって、染みわたる液体です。 「醸造者が醸造所でテイスティングで発酵槽から汲み上げて飲んでる液体」そんな液体を瓶に閉じ込めています。半製品と言われそうですが、まあ、そうかもですが(-_-;)　めっちゃうまいです！ 2025年春ごろまではフレッシュで新酒の雰囲気を楽しめます。 2025年夏を越えると、グッとまとまって少し大人な雰囲気を感じさせてくれます。 それでも、めちゃめちゃ飲みやすいと思います。 毎年、楽しい子に仕上がります。大好きな子です。 いろいろな料理に合うと思います。 ぜひごくごく飲んでください☆ *感想 さて、今年は！とにかく香りが高い！2025年の特徴！ ぶどうもめちゃめちゃきれいでした。このまま食べるようで販売しちゃいたいくらい。潰すのもったいないくらい綺麗でした。 思った通り、ワインに仕上がっても香りがすごい。普段僕は香りは抑えて、陰湿で旨味重視の造りをするのですが、それでも溢れ出てくるﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰAの濃厚な香り。 ジャミーでジューシーでフレッシュ けど、ちゃんとハコショらしく旨味広がる。これはいいできだ！！

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