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な-77　ハッコー・ショオ 　Nighter　2023

ハッコーショオさんの樽熟メルロー入荷です！
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Wine : Nighter 2023 Type : 赤ワイン Property : Balance バランス Grapes : メルロ Area : 新潟市　阿部農園　（https://www.instagram.com/abenuen4836/） Added :- Yeast : 乾燥酵母 SO2 :無し Barrel : 新樽 Filter : 無濾過 Vol.750ml ALC:11% Release:2025/10/10 【ワイナリーコメント】 メルロを新樽で仕上げました。湿潤な新潟のニュアンスが感じられ、樽の甘やかな香りと、大地のしっとりとした旨味が合わさって、飲みやすく飲み応えもある液体となりました。 2023年は酷暑でした。8月に3�个靴�雨が降らないという異常事態。正確には7月から9月の頭にかけての45日間で3�个任后� ここ最近では最も良い出来だったと思います。雨の多い年はなかなかに苦労が多いですが、この年は本当に良かったです。阿部農園の阿部さんとも、笑顔の多い会話でした。 折角なので、すこしOrderly × Deepに寄せてみようと、新樽も使い酵母も選んで慎重に醸造していきました。Balanceのとれた厚みのある液体になりました。 じっくりと楽しんでください。 まだまだ、伸びますのでゆっくりと寝かせておいても良いかとも思います。 ぜひぜひ。

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