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Buton 720ml　

新潟県内3蔵のコラボ企画「kurap3」で醸造した限定酒。地元柿崎産山田錦100%、繊細な透明感と濃厚な旨味。ブドウを思わせる香り。心地よい余韻。現代の食卓にマッチ。
価格
2,250円(税込2,475円)
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新潟県内限定販売　竹田酒造店及び千代の光酒造�蠅修靴瞳枉觴鯊い�3蔵が取り組むコラボレーション企画「kurap3」が醸造した限定酒 ＜開発コンセプト＞ 「シナプス」を語源に、蔵元間で意義あるネットワークをつくり、より良い酒造りや製品づくりのために、良い刺激 を与えあうことを目的に結成した「kurap3」。その活動の中で、日本酒の文化や技術を未来に繋げるようなそんな製 品をつくりたいと製造したのがこのBatonです。3蔵でバトンをつないで一つの酒を造る。そしてその酒が、バトン となり、酒販店さんや飲食店さん、そしてお客様を繋げていく。そのようにして、日本酒が未来に繋がっていくこと を目的に醸造しました。 ＜酒の特徴＞ ・原料米は地元柿崎産山田錦100％。栽培農家は当蔵と40年以上付き合いがある農家の2世代目で、竹田酒造店頭 役でもある片桐優作氏。また、米麹の製造は竹田酒造店が担当し、酛の仕込み水は、千代の光酒造の水を使用。 ・仕込みは、当蔵にて3蔵参加で実施し、酒造りのコンセプトは、米の美味さを感じる透明感のある酒。 ＜酒の味わい＞ 香りはブドウ様（黒系）の香り。口に含んだ際の旨味は当蔵の一般的なそれよりも濃厚で、旨味の種類もブドウ様 （巨峰系）となります。ただ、しっかりとした酸が、中盤以降その旨みをきれいに収束させ、心地よい余韻を残しな がら後味を切る、現代の食卓に合う味わいの酒となっております。

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