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PASSO A PASSO 2020 Bianco

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
2020年自社ぶどう11%使用、アルコール13%、852本生産。目黒氏手がける未来への一歩。
価格
6,000円(税込6,600円) 在庫状況 個
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PASSO A PASSO 2023 Rosso 詰口本数　852本 アルコール　13% 自社ぶどう比率　11%（ピノノワール,ピノグリ,ヤマソー,ピノブラン,甲州） 農家さんぶどう　89%（メルロー：大野正敏さん、ピノノワール：秋葉陽輔さん・木村純一さん） 【醸造家　目黒氏よりご案内】 2015年より、自社畑のぶどうの植樹及び委託醸 造を開始して、紆余曲折ありながらも、2020年より、 少しずつぶどうの収穫ができるようになりました。 とは言っても、自社ぶどうのみだと、1樽や２樽仕 込みのごく少量になってしまい、ぶどうのポテン シャルもまだまだですので、より信頼のおける農家 さんとのアッサンブラージュで、まとまった量を仕込んでおります。 2027年ごろからは、100%自社ぶどうで、モノセ パージュメインのアルフィオーレのドメーヌシリー ズ『AL FIORE』もスタートすることと思います。 　しかしながら、今は無理せず、等身大で一歩一歩 確実にという意味合いを込めて、新たなドメーヌの 序章として、『PASSO A PASSO』という自社畑の ぶどうを含むワインをスタートできることとなりま した。これも一重にみなさまの応援のおかげさまと 認識しております。いつも応援いただきましてあり がとうございます。 　ラベルデザインに関しましては、従来からお付き 合いがあり、ワイナリーのエントランスの空間デザ インも勤めてくださいました、世界的デザイナーの 柳原 照弘氏のラベルデザインです。ぶどうが初収 穫を迎える頃、弊社代表であり、私の妻でもある礼 奈がお腹に生命を宿したタイミングにちなんで、ラ ベルデザインの中に、彼女の胎内のエコー画像が映 し出されたデザインになっています。我が子の成長 を見守ると同時に、ぶどうの同じ愛情で引き続き育 んでいこうとという想いが詰まっております。 　2024年はすでに、100%で仕込めている樽 が2つほどありますが、これも現時点では、 『PASSO A PASSO』にするか、『AL FIORE』に するか迷っております。 　これぞアルフィオーレ！としての納得のいくワイ ンになるまでは、『PASSO A PASSO』としてリリー スできればと思います。 　味わいや香り、ボディーや全体のバランスなどは、 今まで培った醸造技術と、農家さんの素晴らしいぶ どうのお陰様で、フラッグシップである、ファット リアアルフィオーレシリーズ並みのクオリティに引 けを取らない、十分にご満足いただける品質に仕上 がっております。 　自社畑だから特別なものということにはしたくな く、自社畑だからこそ、究極を突き詰めていけたら と思います。いつまで経っても終わりの見えないモ ノ造りではありますが、私たちの代に留まらず、２ 歩も３歩も先行く未来を見据えて、世界に誇れる日 本ワインの一助となるべく精進して参りますので、 どうかみなさま、今後とも末永いお付き合いとご声 援のほど、よろしくお願い申し上げます。 Fattoria AL FIORE 醸造家　目黒　浩敬

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