日本ワイン

  1. HOME
  2. 日本ワイン
  3. Fattoria AL FIORE
  4. NECO Series　2023 momo

NECO Series　2023 momo

アルフィオーレの人気の”ネコシリーズ”のmomo。スティルワイン。瓶内熟成2年※クール便をお選びください
価格
3,091円(税込3,400円)
購入数

特定商取引に基づく表記(返品など)

NECO Series momo 2023 残り僅か！旨味のある味わいのスティルワイン！ 【ワイナリーコメント】 Neco series momo 2023 Type _ Rose Winemaker_Hirotataka Meguro Grapes _ Muscat Bailey A 80%、Seibel 9110 20% Farmer _Yosuke Akiba,Hoyato Suzuki (Kaminoyama,Yomogata) Technical__Wild yeast,No sulphites.Additive free,Unfitered momoというワインの私たちなりの定義は、日本で品種改良されたマスカットべーリーAに、白 葡萄をミックスしたロゼのスパークリングワインです。しかしながら、正直に言います!今年は 発泡せず。2022年はワイン葡萄培に熱心な秋葉 陽輔さんのフィールドプレンド仕上げに 対し、2023年は秋葉さんのぶどうをメインに、同じ上山市の同世代、鈴木隼人さんの長期醸し をしたBucciに使用するマスカットべーリーAを一部合わせ、軽やかさの奥に深みや厚みを持たせるべくプ レンドしてみました。その後、リキュール(ワインと砂糖やジュースを溶かしたシロップ)を添加 して、瓶内2次発酵を促しましたが、今年は瓶内の酵母がお腹を空かせたタイミングとリキュー ル添加のタイミングを損ねたために、瓶内2次発酵がないまま現在に至ります。おそらくもう発 泡しないと思いますので、スティルワインとしてリリースいたします。 まだまだ、私、目黒の醸造経験と知識が浅く未熟であることを物語っております。もっとぶどう と酵母と仲良くなる必要がありそうです(笑)。しかしながら、味わいの構成要素やバランスは、 過去一を更新していると思いますので、とても気に入っております。 いちごのような果実味がしっかりとしたべーリーAを主体に、1週間のマセラシオンカルポニッ クをかけた、トロビカルフルーツ感満載のセイベルをブレンドしております。残糖感はなくドラ イな仕上がりです。 生き物と仲良くなるのは、何年やっても難しいものですね!それだから、楽しさややりがいも倍 増するのですが。まぁ、そんなこんなで、今年限り(?)のレアキャラのモモちゃんですが、どう ぞみなさまよろしくお願い致します。 ぜひ、この暑い夏に、キンキンに冷やしてお楽しみくださいませ。 〇味わい :ラズペリー、温州みかん、塩レモン、セージ、ホーリーバジル Oシーン:地中海料理や、ピクニックの食事のおともに 〇温度帯:10C 〇グラス:ロのすぽんだカジュアルなグラス 〇お料理 :根セロリのラペ、塩麹漬けの鶏や豚肉 〇飲み頃 :今〜2027年 〇飲みきり:抜栓から3日以内 Label designed by ito design studio Alcohol _ 10.3%

この商品のレビュー

レビューは投稿されていません

レビューを投稿する（購入者及び会員限定） >

こちらの商品が
カートに入りました

NECO Series　2023 momo

NECO Series　2023 momo

または、今すぐ購入

ショッピングを続ける

Amazon Payで決済中です。

そのままお待ちください。
決済が完了すると、自動で画面が切り替わります。