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かぐら辛っ子　80ｇ

かぐらなんばんを使用した天然伝統調味料
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741円(税込800円)
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魚沼地方、地元特産の伝統野菜「神楽南蛮」（かぐらなんばん）辛味野菜というと、一般的には長細い形をした唐辛子を思い浮かべるかと思いますが、かぐらなんばんは、よりピーマンやパプリカに近い品種です。
長細くなくゴロゴロとした形と、"しわ"が深く、神楽の獅子に似ていることから、いつしかかぐらなんばんと呼ばれるようになりました。 特にこの地方のものは、皮が柔らかく、実が厚く、唐辛子の辛味とは一線を画すマイルドな辛さが特徴です。 「神楽南蛮」を天日塩と麹で２年半低温熟成させた魚沼の伝統食品です。 肉料理や漬物に添えたり、そばや麺類の薬味、料理の隠し味にもおすすめです。

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