どうぶつシリーズかわうそ！2025はアルバ！

数量極僅かな入荷です！

【ワイナリーコメント】

◆2025 かわうそ(アルバリーニョ)

自社農園のアルバリーニョを原料に、体に染み入る優しい味わいを目指して造りました。

冷却しクラッシュしたぶどうを極低温で3日間スキンコンタクトし、ピエドキューブを用いた天然酵母で発酵させました。

容器は発酵熟成共にステンレスタンクです。

トップに感じるのはみかん、レモン、ライムなどの柑橘類と白桃やパイナップルのような南国系フルーツの香り。

その奥にわずかに凍頂烏龍茶やジャスミンを感じ取れます。

香水を思わせる華やかさのスタンダードキュベに比べ、様々な香りが混じりあうこの複雑さはアルバリーニョのもう一つの姿なのでしょうか。

口に含むと柔らかでトロリとした質感を感じ、まさに体に染み込む味わいです。

瓶詰時に20ppmSo2を添加しました。