「雪中梅」丸山酒造場の内山賢一杜氏が、従来の雪中梅より酒質の幅を広げ、厚みのある酸が印象的でインパクトのある味わいを目指して醸した純米吟醸酒。
【蔵元コメント】 青いバナナの様な立香と野生のハチミツのの様な含み香。グレープフルーツのようなしっかりとした酸が特徴。キレがよく後を引くドライな味わい。
オススメの温度：常温またはよく冷やして
オススメのペアリング：魚介類のムニエルやフライ、冷しゃぶ（胡麻だれ）、ポテトサラダ、回鍋肉や青椒肉絲、ボンゴレやクリームソースのパスタ、鶏肉の竜田揚げ、とんかつ、リーズオムレツ
| 蔵出 |
限定販売 |
| 蔵元 |
上越市三和区 丸山酒造場 |
| 精米歩合
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60％ |
| 種類・
特定名称等 |
純米吟醸 |
| 原材料 |
|
| アルコール度数 |
15% |
| 原料米 |
新潟県産 五百万石 |
| 日本酒度 |
-1 |
| 酵母 |
-
|
| 酸度 |
2.8 |
| アミノ酸度 |
0.6 |
| 保存方法 |
冷暗所保存 |
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