「雪中梅」丸山酒造場の内山賢一杜氏が、従来の雪中梅より酒質の幅を広げ、香り高く甘みと酸のバランスが良い味わいを目指して醸した限定酒。
【蔵元コメント】洋なしやメロンを思わせる立香とぶどうの様な含み香。
すっきりした甘さと苦味が特徴で、後味にかるみを感じる仕上がり。
オススメの温度：常温または少し冷やして
オススメのペアリング：白身魚の薄造り、〆鯖や鰺のなめろう、焼き穴子や鰻蒲焼、野菜の炊き合わせ、ホタテのカルパッチョ、焼鳥や冷しゃぶ（ポン酢）、だし巻き卵、お吸い物、炊き込みご飯
| 蔵出 |
限定販売 |
| 蔵元 |
上越市三和区 丸山酒造場 |
| 精米歩合
|
60％ |
| 種類・
特定名称等 |
純米吟醸 |
| 原材料 |
|
| アルコール度数 |
15% |
| 原料米 |
新潟県産 五百万石 |
| 日本酒度 |
-10 |
| 酵母 |
-
|
| 酸度 |
1.7 |
| アミノ酸度 |
0.8 |
| 保存方法 |
冷暗所保存 |
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