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Fattoria　AL　FIORE　Rosso2022

宮城県アルフィオーレの樽熟成赤ワイン。2021年のピッグヴィンテージの珠玉のメルロー。無添加、非濾過。驚くほどエレガントで長い余韻。フルーティーで深みのある味わい。牛肉やラム肉とオススメ。旨み凝縮。
価格
8,000円(税込8,800円)
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宮城県アルフィオーレの樽熟成赤ワインです。 【ワイナリーコメント】 Type _ Rosso              Vintage _ 2022               Alcohol _ 12% Product _ 1081btl Grapes varieties _ Merlot 100% Producer _ Masatoshi Ohno Origin _ Takahata , Yamagata Winemaker _ Hirotaka Meguro   Technical _ Wild yeast,No sulphites, Additive free, Unfiltered 2022年という年は、ここ数年でビッグヴィンテージだった、2021年同様に良い年でした。通年よりも積算温度は ⾼く、秋⾬は例年通りあったものの、その後9⽉中盤から10⽉にかけては、ずっと晴れの続く穏やかな気候で、ぶど うも安⼼してみていることができました。8 ⽉に整枝し、房まわりの除葉をして、9 ⽉に糖度 20 度⽬安で、適正に 摘房。さらに 1 ヶ⽉強 追熟させて、10⽉下旬に収穫。この時点で 2,500 キロほどの収穫量から、さらにより良い葡 萄だけを選りすぐって仕込むのが、Rosso です。 ⼤野さんのこの区画のメルローは、摘房を含めて総量 3,000 キ ロ。そこから Rosso になるのが、半分の 1,500 キロです。園地の半分だけでしか仕込むことのできない、とっても 貴重で⾼貴なワインです。 ⼤野農園のメルローは樹齢 20年ほど。その間、⼤野さんの愛を⼀⾝に受けて成熟した樹たちは、時間をかけたか らこそ、またその⼟地の条件も合間って、素晴らしいぶどうに育ちます。それゆえ、仕込みもシンプルに。畑での厳 重な選果、さらに熟度の⾼い葡萄のみを全て除梗、2ヶ⽉の醸し期間中、数回だけプッシュダウンの⼿を加えて、必 要最低限のケアだけを毎⽇様⼦を⾒ながら⾏っております。その後、優しく、優しくプレスした後にフレンチオーク の⼤樽 2樽とバリック1樽に詰め、1年間熟成させてからのボトリング。2 年間半、定温のセラーで寝かせたのちリ リースとなります。 葡萄はメルローなのですが、いつもこの⼤野さんのメルローには、他にはない⼟地のポテンシャルと特徴をたくさ ん秘めています。穏やかなタンニン、優しくも深い果実味、しっかりとしたインパクトこそないものの、どこまでも ⻑く続く余韻と酸。まるでピノ・ノワールを連想させるような、とてもエレガントなワインに仕上がります。正に、 弊社のフラッグシップの名に恥じないワインで、その中でもアルフィオーレワインの王様です。今後5年以上はゆっく りとさらに良く育っていくワインですので、⻑い⽬で育てていただいたり、時間をかけて飲んでいただきながらたの しんでいただければ幸いです。 ○味わい トリュフ/ 無花果/タバコ/ 無花果/ ハイビスカス/ ○シーン お祝いの⽇に家族や⼤切な仲間と楽しむ ○温度帯 16~18℃ ○グラス ⼤きいルゴーニュグラス ○お料理 出汁を使⽤した⽇本料理/ ⿅や熟成⽜のステーキ/ にしんそば ○飲み頃 今〜2036年 ○飲みきり 抜栓から10⽇ほど

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