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Scrap Vineyard LUMIE　2025 750ml

LUMIE 2025。バランス抜群の白ワイン。収穫から瓶詰めまで約4ヶ月。生産本数1200本。お一人様1本迄
価格
2,500円(税込2,750円)
購入数

特定商取引に基づく表記(返品など)

ペイザナ農事組合法人中原ワイナリーから新たに。 小山田幸記氏の弟子、酒井達也氏が独立。 酒井達也： 名古屋大学大学院理学研究科卒 岡山のワイナリーで栽培、醸造を経験し、ペイザナで小山田氏の師事を受ける。 この度2026年3月にファーストリリースの「LUMIE2025」を発売いたしました。 全体的に綺麗な骨格で、バランスに優れた白ワインです。 品種：デラウエア　95％（松本市今井産）、残り多い順・シュナンブラン（塩尻洗馬産※以下同じ）・カベルネソーヴィニヨン・カベルネフラン・サヴァニャン 収穫日：2025年9月1日（デラウエア）　収穫後その日のうちにダイレクトプレス、1日の冷却後デブルバージュ。全量古樽発酵。発酵終了後そのまま樽熟成。約4ヶ月間熟成の後、2月16日瓶詰め。 生産本数は約1200本。将来的にVinifera比率は30％以上を見込む。2026年は10％Viniferaの予定 ※入荷数量僅かなためお一人様1本迄でお願いいたします。 ※代替え品が無い商品の為、本ワイン１本のみご注文の際は破損防止容器代を必ずお選びください。破損防止容器を選択されていない場合は加算させて頂くか、ご決済方法によって加算ができない場合はキャンセルとさせていただきます。

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