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ドメーヌ・テッタ 2024 ピノグリ　750ml

2023 Pinot Gris 。ピノグリ100%。樹齢6年。自然酵母。保管適温10℃。単一畑228本限定。
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5,000円(税込5,500円) 在庫状況 個
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アイテム名：2024 Pinot Gris 品種：ピノグリ 100％ 樹齢：6-9年 生産本数：1,557本 収穫時Brix:21.2-22.8 発酵タンク：ステンレスタンク 熟成タンク：木樽 容量：750ml 収穫時期：2024.09.02-04 除梗・破砕：あり／なし アルコール度数：12% 酵母菌：野生酵母 亜硫酸：有(15ppm) 補糖： 無 補酸： 無 清澄剤： 無 ピジャージュ（櫂入れ）：あり 瓶詰め：2025.08.12 保存温度：10°C 【ワイナリーコメント】 わずかにオレンジがかった紅茶のような外観。アンズ、ドライフルーツ、ミカン の皮、干し芋を想わせる香り。甘さは無く、ドライな味わいできれいな酸と果皮 由来のミネラリーな苦味があります。ボディは軽めですが、甘い香りによってブ ランデーやブラウニーのような雰囲気もあります。 23VT の反省を活かして、病気が広がる前にスピーディーに一気に収穫を進めることが出来ました。収量も過去最高となり、全て 果皮を漬け込んで仕込みました。病果をあまり使っていませんが、糖度も上がり醸造中に大きなトラブルもありませんでした。 味わいにツヤがあるキレイなPinot Grisとなっています

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