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ドメーヌ・ショオ　No I won't be afraid　2023年 750ml

軽やかな果実味、北海道余市産のぶどうを使用したハッコーショオの赤ワイン。新樽で熟成され、爽やかで綺麗な余韻。小林英雄氏自信の一本。
価格
4,200円(税込4,620円)
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本

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ドメーヌ・ショオ　No I won't be afraid　2023年/そう怖くなんてないんだ 葡萄；カベルネ・ドルサ＆カベルネ・ミトス（北海道余市産） 【ワイナリーコメント】 Wine : No I won't be afraid 2023 / そう怖くなんてないんだ Type : 赤ワイン Grapes : カベルネ・ドルサ & カベルネ・ミトス Area : 北海道余市産 Added : 補糖 Yeast : 乾燥酵母 SO2 :亜硫酸無 Barrel : 新樽 Filter : 無濾過 Style: ドライ ALC: 12% price:4620円（税込） Release: 2025/12/12 Attention: - 自分ルールの中で可能な限りきれい目に造りました。抽出はあまり強くかけず軽やかに。 それでも色が濃く、しっかりした酸とフェノール化合物が充実しているので、かなりきちっとした骨格ができました。その骨格を生かそうと新樽にて熟成させました。 結果。見事にはまったと思います！ ふくらみがあって、軽やか！ 樽香と果実　前半にしっかりとした質量を感じさせますが、爽やかに抜けていく。 全体のストーリーとしては短めです。潔いフィニッシュです。 決して、味がないとか薄いとか、悪い意味での軽いではなくて、 本当に軽やかで、綺麗にフェードアウトします。品種の特徴だと思います。 ずっと飲めます。グッとくるアタックからこの抜け感！？ びっくりです。 色合いとはうらはらに、軽めの食事がお勧めです。 魚介や鶏肉など、ロゼで合う感じにの場面で、もっとグッと攻め込んだマッチングが楽しめます。 これは旨いですね。めっちゃ面白くていい子だー！ 是非！

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