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ドメーヌ・テッタ　2024　シャルドネ　ペルラン

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
シャルドネ主体のペルラン。自然発酵、混醸で複雑味。ライチやリンゴ風味。瓶内微発泡、前菜に最適。【2024 シャルドネ・ペルラン】
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5,000円(税込5,500円) 在庫状況 個
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シャルドネ85％・ゲヴェルツトラミネール７％・その他（ピノグリ、オーセロワ、ケルナー、リースリング、セミヨン）7％使用。 野生酵母発酵の程よい発泡のペティヤン。食前酒に最適です。 【ワイナリーコメント】 2024 シャルドネ・ペルラン 【品種：シャルドネ86％・ゲヴェルツトラミネール 7％・他5品種7％】 きれいなレモンイエロー。ライチやマスカット、青リンゴ、白桃、ハチミツレモンなどアロマティックな香り。甘さが少しあり、きれいな酸とミネラリーな苦味のバランスが心地良いです。マセラシオンにより、果皮から抽出された香りと味わいが複雑さと厚みをもたらしています。果実味もしっかりとあり、ガス感も強 過ぎず食前酒に最適なワインです。 （他5 品種　ピノグリ、オーセロワ、ケルナー、リースリング、セミヨン） 4VT目となるChardonnay Perlantでついに納得の行くクオリティとなりました。これまでは亜硫酸無添加による不安定さ、澱による還元など、固定概念による縛りに悩まされていましたが、ようやく殻を破ることに成功したと思います。少しずつ意識を変えて柔軟に受け入れようという考えに至りました。極少量の亜硫酸添加、混植・混醸、マセラシオン、デゴルジュマンによる澱の除去など点が繋がり線となり、24VTのCh Perlantが誕生しました。よく冷やして気軽に楽しんでいただきたいです。 ※ペルラン⇒極微発泡ワイン (お願い) 瓶内にガスが存在します。低温(10〜18℃）での保管をお願いします。

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