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Fattoria　AL　FIORE　Rosso2021

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
宮城県アルフィオーレの樽熟成赤ワイン。2021年のピッグヴィンテージの珠玉のメルロー。無添加、非濾過。驚くほどエレガントで長い余韻。フルーティーで深みのある味わい。牛肉やラム肉とオススメ。旨み凝縮。
価格
8,182円(税込9,000円) 在庫状況 個
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宮城県アルフィオーレの樽熟成赤ワインです。 【ワイナリーコメント】 Fattoria AL FlORE series Rosso 2021 Type_Red Vintage _ 2021 Winemaker _Hirotaka Meguro Alcohol _ 12.5% Grapes _ Merlot Product _ 1,265btl Grapes grower _ Masatoshi Ohno Area _ Takahata,Yamagata Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered 今振り返ると、2021年という年は、ここ数年でピッグヴィンテージでした。 通年よりも積算温度は高く、秋雨もあれと、その後9月中盤から10月にかけて、ずっと晴れの 続く穏やかな気候で、ぶどうも安心してみていることができました。 8月に整枝し、房まわりの除葉、9月に糖度20度目安で、適正に摘房。さらに1ヶ月強追熟させ て、10月下旬に収穫。この時点で、2,500キロほどの収穫量から、さらにより良いぶどうだけ を選りすぐって仕込むのが、Rossoです。大野さんのこの区画のメルローは、摘房を含めて総量 3,000キロ。そこから Rossoになるのは、半分の1,500キロです。 園地の半分だけでしか仕込むことのできない、とても貴重で、高貴なワインです。 大野農園のメルローは樹齢20年ほど。その間、大野さんの愛を一身に受けて成熟した樹は、時 間をかけたからこそ、またその土地の条件も合間って、素晴らしいぶどうに育ちます。 それゆえ、仕込みもシンブルに。畑での厳重な選果、さらに熟度の高いぶとうのみを全て除梗、 1ヶ月の醸し期間中、数回だけプッシュダウンの手を加え、必要最低限のケアだけを毎日様子を 見ながら行います。その後、優しく、優しくプレスした後に大樽2樽とパリック1樽に詰め、1 年間熟成させてから瓶詰め。 この大野さんのメルローは、他にはない土地のポテンシャルと特徴をたくさん秘めています。穏 やかなタンニン、優しくも深い果実味、突飛なインパクトはなけれと、どこまでも長く続く余韻 と酸。まるでピノ・ノワールを連想させるような、とてもエレガントな仕上がりです。 に、フラッグシップの名に恥じないワインですが、その中でも、群を抜いて良い年で 3年強寝かせてのリリースですが、これから向こう数年寝かせても、さらに進化し ンでもあります。 味わい 熟した苺、アプリコット、チョコレートの甘い香り、ピート シーン 大切な人と記念日のレストランで。本を片手にくつろき 〇温度帯 16〜20C 〇グラス ふくよかなポルドーグラス 料理 牛肉やラム肉の照り焼き、筍のロースト、ピーフシチューなど 〇飲み頃今〜2034年 〇飲みきり 抜栓から1週間以内