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Ambient 2022 　アンビエント　750ml

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
2023年はなるようになるさ。北海道余市のケルナー使用。旨味、酸、タニンの調和。どんな料理とも相性抜群、和食やスパイス料理にも。
価格
4,500円(税込4,950円) 在庫状況 個
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小林さんに納品いただいたときに、「どんなワインですか？」と聞いたら、 答えが「森の出汁」でした。 【ワイナリーコメント】 角田浜　砂地のシラー　2022年：ボルドー液4回　殺虫2回　 除梗破砕　全房もあり　野生酵母での自然発酵 本当に厳しいビンテージでした。シラーは壊滅的にやられて、ほんの少しだけ収穫しました。 その僅かな葡萄をフレンチ旧樽で樽発酵したあと、フレンチ旧樽で熟成させ、無清澄無濾過亜硫酸無で瓶詰し、じっくり待ちました。 しっとりと森の下草、腐葉土、スパイスやハーブなど。ボタニカルな旨みに溢れています。 Wild✖️DEEPです。 ドメーヌショオの得意なニュアンスを存分に散りばめられたと思います。 刺さります。是非是非。 Ambient 2022 　 アンビエント 赤ワイン 品種 ：シラー 産地： 新潟県新潟市角田浜　畑名：山笑 発酵を少しのばすための補糖あり 野生酵母発酵 SO2 :亜硫酸無 樽熟成 ALC:12%