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ドメーヌ・テッタ　シャルドネ・ドール　2022　 750ml

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
d’orとはフランス語で「黄金の」という意味。収穫時期遅らせ黄金色のシャルドネに！
価格
4,200円(税込4,620円) 在庫状況 個
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ドメーヌテッタ2022 Chardonnay d’or 【ワイナリーコメント】 収穫時期は 11 〜 12 月とこれまでよりもはるかに遅く、房は黄金色を過ぎて少し褐色が入ったタイミングでの収穫となりました。 補糖をせずにアルコール度数が 15% まで上がり、日本のワインとは想像がつかない様なパワフルなワインに仕上がりました。限 界まで収穫を遅らせることでワインのポテンシャルをどこまで見出せるのか？リスクを抱えてでも挑戦しないといけないことで した。ここでの経験が 23VT のワイン造りに大きな影響を与えています。 【品種：シャルドネ 100%】 【テイスティングコメント】 褐色がかった淡い黄金色。ドライフルーツ、トロピカルフルーツ、アプリコット、 コンフィチュールなどの凝縮した甘い香りと吟醸酒や和三盆などを想わせる和の 香り。甘さが少しあり、アタックからアフターまで濃密な果実味と強いアルコー ル感が長く続き、どこか日本酒を想わせるワインです。酸は弱めですが、長期熟 成出来るポテンシャルを感じます。果皮をマセラシオンせずに、房ごとプレスし て果汁だけを発酵させて木樽で 5 カ月熟成させた白ワインになります。