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NECO Series Anco 2023

人気のネコシリーズAnco2023ビンテージです。
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3,455円(税込3,801円) 在庫状況 個
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NECOシリーズ Anco　2023 　　国：Japan (日本) 　地域：Miyagi (宮城) 　品種：Delaware (デラウェア) タイプ：Orange (オレンジ) 　度数：10.5% ワイナリーコメント 毎年、ネコシリーズ・アンコは、デラウエアを醸し発酵させたオレンジワイン(アンバ ーワイン)に仕立てています。例年、ラブルスカ種(生食用品種)でワインを仕込むことの意味や、目指す方向性を模索してきました。ワイン造りと向き合って 10 年の節目に、完熟したデラウエアの表現方法の一つの答えを見出せた気がしています。 約 4 ヶ月間もの長期醸しにより、ラブルスカ種特有のフォクシーフレーバーと呼ばれる香りが消え、生食用だと完熟と共に落ちやすい酸に対して、ほんのり嫌味のない程度に揮発酸を乗せています。十分なアルコールのボリューム、心地よい程度の揮発酸、古樽による酸化熟成とアンフォラによる酸化熟成。ラブルスカ単体ですと、一辺倒になりやすいのですが、それを醸造方法で複雑味や奥行きを出せたと思っています。 日本の血を引いたぶどうで、日本の土地の風土、食材、お料理と、何の矛盾もなく合わせせやすいワインは、日本ワインにおいて、今後日本のぶどうで醸したワインの方向性を、再認識出来たワインに仕上がっています。 向こう 5 年は成長し続けていくポテンシャルと、抜栓後の経過もとても長いので、少しずつゆっくり日を置いて楽しめるのも、魅力の一つになっています。 カジュアルラインのネコシリーズから、デラウェアの醸しスタイルとしてご好評いただいているアンコ。 今年はいわせ農園の岩瀬悠一郎さんのぶどうをメインに、ちょっぴり揮発酸とジューシーな果実み溢れる後味が虜になる仕上がりです。

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