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ドメーヌ ショオ 　Ridiculous 2021　750ml

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Wine : Ridiculous 2021 / くだらない Type : 赤ワイン Grapes : ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰA Area : 山形県 Added : 補糖 Yeast. : 野生酵母 SO2 :亜硫酸無 Barrel : acacia樽（２年目）&　桜樽（旧） Filter : 無濾過 Style: ドライ　薄濁り ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰA自然発酵　無清澄無濾過　亜硫酸無し 開けたては閉じています。少しずつ開いてきて、南国のフルーツが漂ってきます。 ベリー系の甘い香りもどんどん出てきて膨らみます。スパイスの香りも混じっていて、土のニュアンスもありつつしっとりと旨みが広がっていきます。 2019年は新樽100%でしたが、今回は旧樽です。樽香は前回より弱めです。 いい感じにまとまっているかと思います。まだまだ伸びそうです。 夏は10度前後で飲んでもいいかなあ。いろいろな食事と合わせてみてくださいね。 ＊ 否定するとそこで終わっちゃうんですよね。いつのまにか、見たいものしか見えなくなって。聞きたいことしか聞こえなくなる。経験があだになってるのかな。バカげてる、つまらないと、自分の知らないことを避けてしまって。なんでも肯定すると驚くほど世界は広くて深くなる。暇なんか無くなるんですよね。