NECO Series 2021 sola

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

ハツラツとした酸、樽発酵による僅かに酸化的なニュアンス、単為結果の醸し発酵

価格

3,091円(税込3,400円) 在庫状況個

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【ワイナリーコメント】例年ならば、ネコシリーズ 7 種類の中で、トップバッターとしてリリースされるソラなのですが、今年は大分ゆっくり瓶内の発酵が進んでおりましたので、こちらも構えず、のんびりと見守っておりました。もしかしたら、「この感じ来年になるかもね～」なんて話しながら…… 使用している葡萄は、昨年のソラよりお世話になっている、弊社代表の目黒礼奈と同世代の若き情熱農家さんのユニット『ぶどうと活きる』の枝松さんと古内さん。デラウェアの産地である山形市内で、高齢化や後継者不足で廃園となる園地を引き受け、枝松さんも古内さんもそれぞれ、別の農業関係の仕事と両立しながら、ワイン葡萄の生産もしています。これからの農業のあり方も、常に前向きに真剣に考えながら、楽しく栽培しているお二人を見ると、同志として、とても頼もしく、嬉しくも思います。そんなハッピーな葡萄から仕込むワインは、飲む人もきっと幸せにしてくれるワインに仕上がりました。ハツラツとした酸、樽発酵による僅かに酸化的なニュアンス、単為結果の醸し発酵によるコクのある旨味。それぞれが一体となって、これからの暑い夏の時期にはもってこいのワインです。 2、3 日経っても、ネガティブな要素も出てきませんので、当日もしくは 2、3 日で飲み切ることをおすすめいたします

日本ワイン

NECO Series 2021 sola