日本ワイン

ドメーヌショオ Raigyo 2021 750ml

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
ドメーヌショオ小林氏がスチューベン他数品種で醸す、人気のスパークリングワイン。
価格
3,000円(税込3,300円)
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ドメーヌショオ小林氏がスチューベン他数品種で醸す、人気のスパークリングワイン。 以下はワイナリーのコメントです。 【高圧注意】必ず吹き出ます。噴水のように吹きこぼれます。 鍋やボウルの上でそっと開けてください。5分くらいかけて開ける感じです。それでも1杯分は漏れると思いますm(__)m Wine : 雷魚 2021 Type : ロゼスパークリングワイン Grapes : スチューベン&ナイアガラ&メルロ Area : 山形県&新潟市 Added : 発酵のための補糖 Yeast. : 野生酵母 SO2 :亜硫酸無 Barrel : なし Filter : 無濾過 Style: 発泡性 濁り ボーダレスワールドの始まりです。 ここ数年ずっと思っています。いろいろなジャンルのお酒が似てきてませんか? この雷魚はクラフトビールイメージです。ヘイジーIPAに近いです。果汁を使ったタイプの濁りクラフトビールですね。 ぶどう100%で造りました。面白いです。めちゃめちゃ楽しいです。 こんな液体が好きなんです。毎年いろいろな醸造をしています。2021年でワイナリーも10周年をむかえました。発酵の面白さ。ボーダレス・ジャンルレスな液体。 自分はそっち方向に得意かもしれないです。10年間、ずっといつもいつも醸造の楽しいことを考えてきました。すこし見えてきたかもですね。 この液体は楽しいです。 発酵万歳ですね。 醸造:グレグレグレープ2021とコルネットフィッシュ2021をミックスしました。そこに、メルロのブランドノワールを足し芯を造りました。 とても濁っています。トロリとした液体で、フルーツキャンディーのような甘い香りに、コルネットフィッシュ由来の旨味とコク、わずかな渋みが厚みを出しています。その構成の真ん中でメルロが膨らみを造っています。 冷蔵庫で良く冷やし、鍋やボウルの上で開けてください。少しだけ王冠を開けてガスを少しずつ抜いてください。5分はかかるかと思います。それでももれますm(__)m