ワイン

NECO 2020 cirol 5156

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アルフィオーレの人気の”ネコシリーズ”から新作が入荷です。
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アルフィオーレの人気の”ネコシリーズ”から新作が入荷です。 以下はワイナリーのコメントです。 【NECO cirol 2020】 Type _ Orange - White Vintage _ 2020 Winemaker _ Hirotaka Meguro Alcohol _ 11.5 % Grapes _ Delaware 37% Red Millenium 28% Product _ 1,560 btl Chardonnay 29% Shine Muscat 6% Grapes grower _ Masatoshi Ohno (Ohno farm) Area _ Takahata , Yamagata Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered 日本のハチミツのような繊細な香りととろみ、ハーブやカモミールのような花のニュア ンスもあります。例年の礼奈が仕込むチャーミングで、繊細な香りのアロマティックな ワインに対して、今年はセパージュも、骨格のあるシャルドネに加え、収量が増えたレ ッドミルレンニュームなど、すべて尊敬する大野さんのぶどうで仕込んでおります。 毎年、ご好評をいただいている大野フィールドブレンドもそうですが、ぶどう以上でも 以下でもありません。大野フィールドブレンド 2020 も、仕込んでおりますが、このチ ロルも、オレンジ版大野フィールドブレンドに値するリッチテイストなワインに仕上が っております。 レッドミルレンニュームは、日本で選抜されたとても希少なアロマ系のぶどうです。 レッドミルレンニウムとシャインマスカットを同時に 12 日間のスキンファーメント後 にプレスして、スペイン産のアンフォラにて1カ月間の発酵。そのままシュル・リーを 1 ヶ月間。シャルドネは、8 日間のスキンコンタクト後にプレスして、1 ヶ月間のバレ ルファーメント。すべての発酵終了後に、アッサンブラージュし、ステンレスタンクに て、3 ヶ月熟成。 Label Design by ito design studio