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ドメーヌ・テッタ　メルロ　バリック　2019

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
野生酵母仕込み、酸化防止剤無添加。ラベルも楽しいメルロ種の樽熟成赤ワインです
価格
3,500円(税込3,850円) 在庫状況 個
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特定商取引に基づく表記(返品など)

【テクニカルデータ】 除梗後、タンクに投入してから全体の24% に当たる果汁を引き抜きました（セニエ法）。果皮に対する果汁の比率が下がった状態で1 日3 回ピジャージュしながら16 日間醸しました。バルーンでのプレス後、ステンレスタンクでおよそ10 か月、木樽で4 か月熟成させました。培養酵母の添加、人為的な温度コントロール等一切していません。 （木樽：Seguin Moreau/5 年目、Dargaud&Jaegle/3 年目） ※酸化防止剤(亜硫酸塩）添加なし 【ワイナリーコメント】　　 2019 メルロ・バリック 【品種：メルロ 98%、他11品種2】 濁りがあり微かに紫がかった赤色。カシスやブルーベリー、アメリカンチェリーなどのフレッシュな黒果実の香り。樽香は控えめです。まだ若さが目立ち、高めの酸が特徴的です。アフターにも酸はしっかりと続きます。今の状態でも脂身のある牛肉や中華との相性は良いと思いますが、瓶熟成により果実味と酸のバランスがもう少し取れるかも知れません。
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