ワイン

カーブドッチ フロムスクラッチ(シードル)2019 375ml 908

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
「シードルプロジェクト」第一弾
価格
1,300円(税込1,430円) 在庫状況 個
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醸造責任者 掛川史人さん テイスティングコメント です。 東京外苑前のレストランJULIAとのコラボレーションで造った「シードルプロジェクト」第一弾となるシードルです。名前にあるフロムスクラッチは「ゼロから始めるという意味。」自分にとっても初めての本格的造ったシードルで、長野の秋映や青森県の摘果フジなど数種類をブレンドしました。 コンセプトはレストランJULIAのスペシャリテであるスライダーに合うシードル。JULIAオーナーソムリエ本橋氏によるブレンドで華やかなリンゴの香りと非発泡の柔らかな口当たりのシードルに仕上げました。 知れば知るほど面白いのがシードルの世界です。WEB版の記事にも書かれていましたが、まるで10年前の日本ワインを思わせます。今は鼻で笑われるような事がもしかしたら後のスタンダードになる可能性があるかもしれません。ゆっくりですがその変化と向き合うことを続けようと思います。記念すべき第一弾のシードル、ぜひお試しください。