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カーブドッチ 2018 やまどり 舞う 750ml 4285

原材料
カーブドッチ掛川史人氏の新作!!ラブルスカを使った驚きの旨み!!酒屋やよい先行販売の「どうぶつシリーズ」の新作です。数量限定入荷です。
価格
2,800円(税込3,080円) 在庫状況 個
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カーブドッチ掛川史人氏の新作!!ラブルスカを使った驚きの旨み!!酒屋やよい先行販売の「どうぶつシリーズ」の新作です。数量限定入荷です。以下は掛川さんのコメントです。「カーブドッチ やまどり舞う2018 750ml 2,800円(税別)」ラブルスカ種3種を用いたフレッシュジュースを想わせる果実味のワイン。以下は掛川さんのコメントです。 「◆2018 やまどり舞う(ラブルスカ) 鳴く(1気圧・薄濁り)、飛ぶ(4気圧・濁り)、に続く3部作の最後は舞う(スティル・濁り無し)です。 品種の構成は以前のものと同じですが、ベースとなるスチューベンのマセラシオン期間が長いロットを使用しているのでボリューム感が強くなっています。 トップに来るのはピンクグレープフルーツやイチゴのニュアンス。口に含むと程よいボリューム感があり、最後は心地よい酸が喉の奥へと抜けていきます。 生食ぶどうの可愛らしさを前面に出しながらワインとしてのバランスが整っていて、ブレンドの面白さを感じます。 昔から造られてきた生食ぶどうと初めて本気で向き合ったやまどり3部作。その結果は大きな可能性を感じさせるものでした。 伝統的なワインと全く異なるベクトルなので新しいマーケットを創出するかもしれません。自分たちが造る意義がある、そう強く思います。  その一方で現在全国の農家の平均年齢は66歳。このワインの原料となっているぶどうは東北の農家さんのものですが、10年後20年後にどれだけ畑が残っているのでしょうか。 畑を残し続けるために自分達は何ができるのでしょうか。 普段は自社農園と契約農家のぶどうばかりを扱う自分としては何かと思う事が多いワインでした。どうぞお楽しみください。」