ワイン

カーブドッチ あなぐま(サンジョベーゼ)2018年 750ml 4348

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カーブドッチの醸造家 掛川史人氏が醸すこだわりの”どうぶつ”シリーズの新ビンテージです。
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3,200円(税込3,520円) 在庫状況 個
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カーブドッチの醸造家 掛川史人氏が醸すこだわりの”どうぶつ”シリーズの新ビンテージです。 以下は掛川さんのコメントです。 【2018あなぐま(サンジョベーゼ)】 2018年は猛暑と少雨のおかげで小粒で果皮の厚いぶどうが収穫できたので『これは赤にしないともったいない!』という理由で初めての赤づくりです。と言ってもマセラシオン期間はわずか5日。発酵開始前の3日間と発酵開始からの2日間です。 薄い色調になると思ったのですが、思いのほか色づいて完全に赤ワインの色になりました。2019年7月現在は例年のあなぐまから感じる特徴的な香りは無く、後味に感じる爽やかで溌剌とした酸が特徴的。このイタリア品種から感じることの多い伸びやかな酸は本当に魅力的で、口に含むと明るいフルーツのニュアンス(サワーチェリー!!)と共に口に広がります。 赤づくりもこれはこれで面白いのかもしれませんが、やはり自分ではいつもの色の薄いあなぐまの方が断然好み。それでもいつもの優しくて体にしみいる液体にはなりました。 常温よりもむしろ冷やして飲むことをお勧めします。